Macaristan'dan Gıda Dünyasını Sarsacak Buluş: Bitkisel Proteinde "Devrim" Yaratan Enzim Keşfedildi!
Teknoloji, 05 Aralık 2025 Cuma, 16:21Macaristan bilim camiası, 5 Aralık Cuma gününe uluslararası yankı uyandıran büyük bir başarı haberiyle uyandı. Ülkenin en köklü eğitim kurumlarından biri olan Szeged Üniversitesi'nde görevli bir araştırma ekibi, uzun yıllardır üzerinde çalıştıkları biyoteknoloji projesinde mutlu sona ulaştı.
Gıdanın Geleceği İçin Kritik Adım Saygın bir uluslararası bilim dergisinde bugün yayımlanan makaleye göre; Macar bilim insanları, bitki bazlı proteinlerin işlenmesini şimdiye kadar olmadığı kadar verimli hale getiren yeni bir enzim keşfetti. Bu keşif, özellikle son yıllarda hızla büyüyen vegan ve vejetaryen gıda sektöründeki en büyük zorluklardan biri olan "işleme maliyeti" ve "besin değeri kaybı" sorunlarına doğrudan çözüm sunuyor.
Daha Ucuz, Daha Lezzetli ve Daha Sürdürülebilir Keşfedilen enzimin, bitkisel kaynaklardan (bezelye, soya, mercimek gibi) protein elde etme sürecini hızlandırdığı, enerji maliyetlerini düşürdüğü ve elde edilen son ürünün dokusunu ve lezzetini iyileştirdiği belirtiliyor. Uzmanlar, bu buluşun sadece endüstriyel bir başarı olmadığını, aynı zamanda küresel gıda sürdürülebilirliği ve artan dünya nüfusunun protein ihtiyacının karşılanması adına da devrim niteliğinde bir adım olduğunu vurguluyor.
Szeged'den gelen bu haber, gıda teknolojisi devlerinin de dikkatini şimdiden Macaristan'a çekmiş durumda.
Teknoloji 05 Aralık 2025 Cuma, 16:21
Kosova’da Teknoloji Devrimi! İlk Yerli Eğitim Robotları Sınıflara Girdi: "Geleceğin Sınıfları" Ba...
Efsane Geri Dönüyor! 80’lerin İkonik Markası Puli, Elektrikli Devrimiyle Yollara Çıkıyor
Zagreb Sokaklarında Gelecek Başladı: Rimac’ın "Verne" Robotaksileri İlk Kez Trafiğe İndi
Macaristan Uzay Yarışında Vites Yükseltti! Astronot Tibor Kapu İçin Milyarlık Dev Yatırım Onaylandı
Avrupa'nın Yeni Teknoloji Üssü: Ljubljana'da Dev Yapay Zeka Laboratuvarı Açıldı!
Priştine ve Prizren’de İlk E-Scooter Paylaşım Ağı Hizmete Girdi!
Sırbistan’dan Silikon Vadisi’ne Teknoloji Şoku: Elon Musk’ın Radarındaki "Lazerli Robot" Dünyayı ...
Arnavutluk’ta Yapay Zeka Devrimi: 20 Şehir ve Tüm Sınır Kapıları BAE Teknolojisiyle Dijitalleşiyor!
Bükreş’te Siyasi Deprem: Anayasa Mahkemesi "Fişi Çekti", Seçimler Tamamen İptal! İşte Perde Arkas...
